Venezuela impulsa la hallaca ante la Unesco en una nueva apuesta por su identidad cultural
La hallaca, considerada un símbolo de unión familiar y diversidad cultural, reúne influencias indígenas, africanas y europeas en una preparación que trasciende lo gastronómico.
Venezuela / Redacción Panas en Utah.- El Gobierno venezolano formalizó un nuevo paso en su estrategia de proyección cultural internacional al consignar el expediente que postula a la hallaca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO. La iniciativa busca consolidar el reconocimiento global de uno de los símbolos gastronómicos más representativos del país.
El ministro para la Cultura del chavismo, Raúl Cazal, firmó el documento que sustenta la postulación, resultado de varios meses de trabajo técnico e investigativo. El expediente fue elaborado por un equipo especializado liderado por Benito Yrady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural de Venezuela, institución encargada de documentar y preservar las tradiciones del país.
La propuesta no se limita a describir el plato como producto culinario. El documento desarrolla un enfoque integral que abarca ingredientes, métodos de preparación, formas de consumo y el valor simbólico de la hallaca dentro de la sociedad venezolana. Este abordaje responde a los criterios establecidos por la Unesco, que evalúa prácticas culturales vivas y su transmisión entre generaciones.
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La postulación forma parte de una política sostenida del Estado venezolano para posicionar sus expresiones culturales en escenarios internacionales. Este expediente representa el número 14 que el país presenta ante la Unesco con el objetivo de integrar la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial.
En paralelo, Venezuela también avanzó en la postulación de la arepa, otro emblema gastronómico nacional, cuyo expediente incluye registros fotográficos y audiovisuales como soporte técnico. Ambas iniciativas reflejan un interés institucional por resguardar y proyectar la identidad culinaria del país a nivel global.
El proceso de evaluación por parte de la Unesco contempla varias etapas técnicas y deliberativas, por lo que el Gobierno prevé obtener una respuesta oficial en 2027. La inclusión en esta lista implica no solo reconocimiento internacional, sino también compromisos de preservación y difusión de la tradición.
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En este contexto, el antecedente reciente del casabe, reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, refuerza la visibilidad de las prácticas gastronómicas tradicionales de la región. La organización ha destacado especialmente los conocimientos ancestrales vinculados a su elaboración y consumo, lo que marca una referencia para futuras postulaciones.
La hallaca, considerada un símbolo de unión familiar y diversidad cultural, reúne influencias indígenas, africanas y europeas en una preparación que trasciende lo gastronómico. Su eventual reconocimiento por la Unesco consolidaría su valor como expresión identitaria y patrimonio colectivo de Venezuela ante el mundo.
