Casi 100 personas enfermas en brote de Salmonella vinculado a huevos retirados del mercado

Estados Unidos.- Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) han publicado una alerta de seguridad de los alimentos, relacionada con un brote multiestatal de infecciones por Salmonella vinculado a huevos: https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks/eggs-08-25/index.html

Puntos clave:

• 95 personas en 14 estados se han enfermado por la misma cepa de Salmonella. 18 personas han sido hospitalizadas y no se han notificado muertes. La mayoría de las personas enfermas están en California (73 personas).
• Country Eggs, LLC retiró del mercado los huevos de color marrón grandes de gallinas no enjauladas “Sunshine Yolks” el 27 de agosto del 2025. El aviso de brote de los CDC tiene más información sobre los productos retirados del mercado.
• No coma, venda ni sirva huevos retirados del mercado.

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Lo que debe hacer:

• No coma ningún tipo de huevo retirado del mercado. Bótelos o devuélvalos al sitio donde los compró.
• Lave los artículos y las superficies que puedan haber estado en contacto con los huevos retirados del mercado usando agua jabonosa caliente o un lavaplatos automático.
• Llame a su proveedor de atención médica si tiene alguno de estos síntomas graves de infección por Salmonella:
• Diarrea y fiebre de más de 102 °F
• Diarrea por más de 3 días que no mejora
• Diarrea con sangre
• Tantos vómitos que no puede retener líquidos en el cuerpo
• Signos de deshidratación

Lo que deben hacer los negocios:

• No vendan ni sirvan huevos retirados del mercado.
• Laven y desinfecten los artículos y las superficies que puedan haber estado en contacto con los huevos retirados del mercado.

Acerca de la Salmonella:

• La mayoría de las personas infectadas por Salmonella presentan diarrea, fiebre y cólicos estomacales 6 horas a 6 días después de haber estado expuestas a las bacterias.
• La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.

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• En algunas personas la enfermedad puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas.
• Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o mayores y las personas con el sistema inmunitario debilitado tienen más probabilidades de enfermarse gravemente.

Si tiene preguntas acerca de los casos en un estado en particular, llame al departamento de salud de ese estado.

Si usted es miembro de los medios de comunicación, llene este formulario de pedido de comentarios para enviar su consulta a los CDC.

Comunicado de prensa CDC