La cachapa tiene su día y el mundo celebra el sabor de Venezuela en agosto ¡Te contamos!
El sabor del maíz tierno, la herencia indígena y la identidad venezolana se unen en un solo día. Este agosto, la cachapa cruza fronteras y se convierte en símbolo de orgullo y pertenencia para millones.
Caracas.- El cuarto sábado de agosto se llenará de sabor venezolano. Ese día, decenas de ciudades alrededor del mundo celebrarán el Día Mundial de la Cachapa, una iniciativa que busca rendir homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía venezolana. La propuesta nace del esfuerzo conjunto entre las organizaciones Hecho por Venezolanos y Venezolanos en el Mundo (VenMundo), lideradas por Tania Rimer y Rafael Mourad, respectivamente.
El evento forma parte del Mes Mundial de la Cachapa, una campaña internacional que promueve el reconocimiento de esta preparación a base de maíz tierno como patrimonio cultural venezolano. La fecha elegida no es casual: agosto representa el tiempo de cosecha del maíz en Venezuela, el ingrediente clave que le da textura, dulzor y autenticidad a este plato ancestral.
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“Con la arepa se ha dado mucho debate. Pero en el caso de la cachapa no hay duda: su origen es indígena, prehispánico y está documentado en Venezuela”, afirma Mourad, convencido de que esta celebración puede fortalecer la identidad venezolana a nivel global.
Un origen ancestral respaldado por la historia
La cachapa no solo se distingue por su sabor, sino también por su historia. Su nombre aparece documentado por primera vez en el siglo XVII. El misionero aragonés Fray Francisco de Tauste, en su obra Arte y Bocabulario de la Lengua de los Indios Chaymas (1680), registró el término “cachapa” con C, como una preparación derivada del maíz tierno. Esta fuente, revisada recientemente por los organizadores del evento, fortalece la argumentación histórica y lingüística sobre su origen.
“La palabra cachapa tiene raíz en el idioma Chaima, una lengua indígena venezolana. Ese dato le da peso a lo que muchos sabíamos desde siempre: la cachapa nació en estas tierras”, asegura Rimer.
Aunque en otros países como Colombia o Perú existen preparaciones con maíz tierno —como el choclo—, los registros históricos y etnográficos no describen una técnica ni una receta similar a la cachapa. “No se trata solo del ingrediente, sino de la preparación, la historia y el lenguaje que la rodea”, subraya Mourad.
Un mes para compartir, cocinar y celebrar
Durante agosto, venezolanos en todo el planeta realizarán degustaciones, ferias gastronómicas, talleres, concursos y encuentros comunitarios para celebrar la cachapa. Las redes sociales también jugarán un papel central en esta campaña, amplificando el orgullo y la conexión cultural bajo hashtags como #DíaMundialDeLaCachapa, #AgostoMesDeLaCachapa y #MesMundialDeLaCachapa.
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Quienes deseen sumarse a esta fiesta global pueden registrarse a través del siguiente formulario: https://forms.gle/kzPpAReZwyUaCZUU8
El sabor del maíz tierno, la herencia indígena y la identidad venezolana se unen en un solo día. Este agosto, la cachapa cruza fronteras y se convierte en símbolo de orgullo y pertenencia para millones.
