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Te contamos cuáles son los pescados que nunca más deberíamos comprar en la pescadería

Sus resultados muestran sólo una débil relación entre la densidad de micronutrientes de una especie de pescado individual y su vulnerabilidad al cambio climático o a la sobrepesca.

De acuerdo a información del diario «El Español», millones de personas en países de todo el mundo podrían enfrentarse a un mayor riesgo de malnutrición si el cambio climático amenaza sus pesquerías locales.

Según un estudio realizado por un equipo internacional publicado en la revista Current Biology, nuevas proyecciones que examinan más de 800 especies de peces en más de 157 países han revelado cómo dos importantes y crecientes presiones, el cambio climático y la sobrepesca, podrían afectar a la disponibilidad de micronutrientes vitales de nuestros océanos.

Además de los ácidos grasos omega-3, el pescado es una importante fuente de hierro, zinc, calcio y vitamina A. La falta de estos micronutrientes vitales está relacionada con enfermedades como la mortalidad materna, el retraso en el crecimiento y la preeclampsia.

Los análisis realizados por un equipo internacional del Reino Unido y Canadá, dirigido por científicos de la Universidad de Lancaster, revelan que el cambio climático es la amenaza más generalizada para el suministro de micronutrientes esenciales procedentes de las capturas de peces marinos, y amenaza el suministro de micronutrientes vitales procedentes de la pesca en el 40% de los países. Los suministros de micronutrientes de la pesca resultaron ser menos vulnerables a la sobrepesca.

Los países cuyas fuentes de micronutrientes de la pesca están en riesgo por el cambio climático tienden a ser naciones tropicales e incluyen países de Asia oriental y el Pacífico como Malasia, Camboya, Indonesia y Timor Leste, así como países de África subsahariana como Mozambique y Sierra Leona.

Esta vulnerabilidad al cambio climático para las pesquerías de estas naciones es especialmente grave, ya que las deficiencias alimentarias de calcio, hierro, zinc y vitamina A son especialmente frecuentes en los trópicos. Además, estos países tropicales son menos resistentes a las alteraciones de sus pesquerías por el cambio climático porque dependen en gran medida de la pesca para mantener sus economías nacionales y la dieta de su población, y tienen una capacidad social limitada para adaptarse.

Estudios anteriores, sobre todo la investigación sobre el contenido de micronutrientes del pescado, dirigida por la profesora Christina Hicks y publicada en Nature, demostraron que el pescado es desigual en cuanto a su contenido nutricional. Una serie de factores, como la dieta, la temperatura del agua del mar y el gasto energético, influyen en la cantidad de micronutrientes que contienen los peces. Los peces tropicales suelen ser más ricos en micronutrientes que las especies de aguas frías.

En cuanto a la resistencia al cambio climático y la pesca, tampoco todos los peces son iguales. Estudios anteriores realizados por el profesor William Cheung y sus colegas han demostrado que las especies de peces grandes que tienen un área de distribución pequeña tienden a ser más vulnerables al cambio climático. Mientras que las especies que tardan más en alcanzar la madurez y crecen más lentamente son más vulnerables a la pesca, porque sus poblaciones tardan más en reponerse.

Sus resultados muestran sólo una débil relación entre la densidad de micronutrientes de una especie de pescado individual y su vulnerabilidad al cambio climático o a la sobrepesca.

Sin embargo, cuando los científicos analizaron las capturas pesqueras totales de los países, sus resultados revelaron un claro impacto del cambio climático en la disponibilidad general de micronutrientes para alrededor del 40% de las naciones, lo que amenaza la seguridad alimentaria de millones de personas que viven en estos países.

Una de las principales razones por las que el cambio climático es una amenaza se debe a las especies de peces que los países tienen como objetivo para sus capturas.

Los pescadores de algunos países tropicales se dirigen a especies con alta densidad de micronutrientes que tienen una mayor vulnerabilidad al cambio climático, como las caballas india y corta (‘Rastrelliger kanagurta’ y ‘Rastrelliger brachysoma’), los sábalos bonga e hilsa (‘Ethmalosa fimbriata’ y ‘Tenualosa ilisha’) y las lampugas (‘Coryphaena hippurus’).

La doctora Eva Maire, de la Universidad de Lancaster y autora principal del estudio, señala que, «dado que el cambio climático y la sobrepesca son presiones significativas y crecientes sobre las poblaciones de peces a nivel mundial, es esencial para las necesidades dietéticas de millones de personas conocer el alcance que estas presiones tendrán sobre la disponibilidad de micronutrientes en nuestros mares en el futuro».

Fuente: El Español

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